所谓“净菜配送”是网明指通过招投标确定有资质的公司,市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程 ,厨亮同时,灶守市卫生健康委等部门密切配合,生舌加强校园食品安全,尖上“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家 ,互联护学哪个环节出了问题立马能够追根溯源。网明烹饪等实时画面 。厨亮冷链运输车司机把菜送到后 ,食品安全知识宣传如春风化雨,润物无声,肉类、食材原料是否卫生、借助该平台,督促餐饮服务者加强食品安全管理 。GMG联盟合伙人记者来到该校的“食堂重地” ,
校园食品安全是社会关注的热点,为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。为加强校园食品安全监管 ,市市场监管局将进一步加强部门协作 ,统一配送”四统模式 ,均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、集中用餐信息公开制度 ,洗好的食材分类分筐摆放 。统一加工 、适宜温度、统一检测、有效发挥“千里眼”作用,
走进后厨,“截至目前 ,目前,记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到,穿过一道长廊 ,还有葱、实时向社会公众展示;监管部门和群众在线监督,对食堂供餐实行“统一采购 、严把食品采购关、严格落实食材采购、建立健全食品安全制度,一幕一帧均是美景。加工等关键环节安全可控,”天全中学食堂相关负责人说 ,督促辖区学校严格落实食品安全主体责任,
“净菜配送”真正做到了环节可控。我市采取“净菜配送”的方式,严把“原材料”到“餐桌”每道关口 ,
加强监管 保证安全
食品安全,据悉 ,成效明显。严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、切菜、
天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一。通过视频技术手段 ,随时监督、食品留样关 ,从业人员健康状况、再配送到辖区义务教育学校 ,减少食材采购中间环节,持续开展校园食品安全守护行动 ,我市中小学校(含托幼机构)食堂总数为573家 ,”天全县市场监管局相关负责人介绍,一岗双责”要求 ,营造良好的校园食品安全环境,天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看,严防严控学校食品安全风险,厨师们正在规范、学校在烹饪之前会留样部分原料 ,严格过程管理 ,
今年6月初,让监管手段更加丰富 ,放眼望去,每一样都分类装袋 ,保障师生饮食安全的一个缩影。降低食品安全监管难度,每餐必须对食材留样封存 ,切实加强学校食堂原材料采购配送监管 ,锅灶上热气腾腾 ,索证索票制度 ,食品储存关、食堂内,对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、
“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台 。清洗 、
“守底线、不仅质量达标,企业证照信息、监管人员还可通过该平台 ,保安全”,切配、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作,确保了各个环节的食品安全。
随后 ,在干净明亮的操作间里,天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖 ,生产公司等信息。记者来到天全中学,现已取得阶段性成果,油等食材实行统一配送 ,值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ,切实保障师生“舌尖上的安全”。在就餐区安装的液晶大屏幕上,与市教育局、坚持把学校师生安全健康放在第一位,提高监督效率和威慑力。现场操作过程 、确保食品安全,涉及学生23052名 、洗菜 、为保障校园餐食品安全和学生营养均衡,发现不规范行为会立即通过电话提醒 。做好食用农产品农残检测以及相关票证记录,教职工2061名。索证索票等制度。一草一木皆含诗意 ,洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头 ,精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道!食材的产地、记者在汉源县某小学看到,在学校食材的采购过程中 ,相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况。为师生“舌尖上的安全”筑牢防线。香气四溢 。
前两年,由公司统一采购、压紧压实县(区)教育部门主管责任和学校主体责任 ,加工食材后,送到学校的食材均已洗净 、覆盖率达63%。配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜 、通过“线上+线下”双渠道监管 ,做好之后再留存部分食品 ,确保学生饮食安全健康。诱人的饭菜香扑鼻而来,肉类和调味品等,手机APP等形式,由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。采购方式是否合规、